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BERKEL

 

Wilhelmus Van Berkel, inventore e imprenditore olandese, era un macellaio con una grande passione per la meccanica che si era prefisso di riuscire a costruire un sistema per tagliare le fette di carne senza dover ricorrere al taglio con il coltello. Dopo innumerevoli tentativi, ebbe finalmente l'idea: una lama concava che ruotava perpendicolarmente contro un piatto mobile che scorreva avanti e indietro e sul quale era stato appoggiato il salume da tagliare. Fu così che inventò l'affettatrice meccanica. Nel 1898, van Berkel fonda la prima fabbrica a Rotterdam. Durante la Prima guerra mondiale la produzione dell'azienda si diversifica: oltre alle affettatrici, vengono prodotte anche bilance commerciali di grande precisione, torni, strumenti meccanici in genere e persino aeroplani. Con più di un secolo di storia le affettatrici Berkel continuano a godere di vasto mercato e reputazione. Gli apparecchi più antichi della storica ditta, apprezzati per la precisione meccanica e la qualità dei materiali, ma anche per la loro raffinata eleganza, sono diventati dei veri e propri oggetti di culto per collezionisti e antiquari.

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